[概要]我国牵头完结 此前我国为全球仅有建立稻米中无机砷定量方针国家 2014年7月17日，世界食物法典委员会在日内瓦初次经过了大米的砷定量，即每公斤0.2毫克。2012年，作业组在我国、日本、美国、欧盟等数据的基础上提出稻米中砷定量的主张，并提出“假如无机砷定量为每公斤0.2毫克，则总砷可以为每公斤0.3毫克”。

  2014年7月17日，世界食物法典委员会在日内瓦初次经过了大米的砷定量，即每公斤0.2毫克。这一标准的起草是由我国牵头的作业组完结，国家食物安全危险评价中心首席专家吴永宁研讨员任作业组组长。

  许多研讨显现，长时间触摸砷会导致癌症和皮肤损害。它还会影响发育，引发心脏疾病、糖尿病，以及损害神经系统和大脑。在世界一些区域的地下水和土壤中，天然存在着很多的砷。这种有毒元素能够经过水和土壤被作物吸收，并进入食物链。

  与其他作物比较，稻米愈加简单吸收砷，而它作为数百万人的主食，其影响巨大，损害人体健康。在一些亚洲国家，稻米中的砷污染特别令人担忧，因为他们一般运用浅机井，从砷含量很高的堆积层抽取地下水来灌溉稻田。改进灌溉和农作办法有助于削减砷污染，例如，在高地而不是水淹地上栽培作物。为此，世界食物法典委员会赞同编制一份新的操作标准，协助各国恪守相关最高定量标准并为生产者供给杰出的农业生产技术，然后避免和削减污染。

  我国食物安全国家标准《食物中污染物定量标准》（GB2762-2012）中建立了稻米中无机砷定量方针，即每公斤为0.2毫克，并早在2010年向世界贸易安排《施行卫生与植物卫生协议》通报。2010年食物污染物专门委员会（CCCF）提出稻米砷的操控问题，决议由我国牵头电子作业组展开相关作业。

  2011年，作业组关于稻米砷问题提出态度文件，主张拟定定量标准与操控标准。2012年，作业组在我国、日本、美国、欧盟等数据的基础上提出稻米中砷定量的主张，并提出“假如无机砷定量为每公斤0.2毫克，则总砷可以为每公斤0.3毫克”。因为无机砷数据仅来自我国、日本、美国、欧盟等国家和区域，因而各成员国以为需求弥补搜集首要稻米生产国的数据，待2014年我国完结全球数据搜集之后再提交食物污染物专门委员会评论。

  2013、2014年,以我国为主席、日本为一起主席的作业组对防备和下降稻米砷污染的操控标准进行了研讨，并于2014年向食物污染物专门委员会提出稻米中无机砷定量。在精米每公斤0.2毫克的定量获得经过的一起提出的糙米每公斤0.4毫克的定量因为存在争议，依然由以我国为组长、日本为一起组长的作业组持续搜集数据，估计将于2015年提交。

  作为全球仅有建立稻米中无机砷定量方针的国家，我国初次将食物安全国家标准转化为世界标准，足够体现了我国食物安全科技位置的提高，也标志着以科学公信力与世界影响力为建造方针的国家食物安全危险评价中心获得了世界认可。记者 魏世平

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