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日本科学家以为,在21世纪,发芽糙米将在增进人类健康、防治疾病等方面发挥有利的效果。 稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米,它在必定温度下会发芽,使其内部发生戏剧性改变,并能发生各种有保健和健美功用的成分。日本闻名学者、信州大学教授茅原紘通过试验研讨之后发现,发芽糙米有着奇特的健美成效,他建议把发芽糙米作为主食,以增进健康、防治疾病。 茅原教授用老鼠所作的试验成果证明:发芽糙米中富有丰厚的抗活性氧植酸、阿魏酸等,能按捺黑色素的发生,使皮肤坚持白皙,并能促进推陈出新,防备动脉硬化、内脏功用障碍和癌症等。很多的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中,有改进血液循环、添加氧气供应量、按捺自律神经失谐和老年性痴呆症等成效。此外,发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。因而,茅原教授发起人们多食用发芽糙米。 现在,在日本的粮店和超市的货架上已经有发芽糙米出售,用发芽糙米制作的食物也正连续开发出来。 |
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