湖广熟，天下足。湖南是全国重要的农产品生产和加工基地。记者近日跟随高质量发展调研行采访团，走进湖南衡阳市和郴州市，看看这里的农产品加工车间，都“上新”了哪些黑科技。

  油茶产业是衡阳市衡南县的地方特色产业。走进云集工业园的湖南大三湘油茶精深加工工厂，还未步入加工车间，茶油香气便扑面而来。

  土榨茶油可能含有农药残留、重金属等有害于人体健康的物质，传统压榨方式在古法压榨基础上，增加了240℃左右的高温精炼，虽能去除有害于人体健康的物质，但破坏了茶油蕴含的活性营养成分。“如今我们采取‘冷榨冷提’技术，不仅做到无残留，还保留了茶油的多种活性成分和独特风味。”大三湘油茶股份有限公司董事长周新平介绍。

  据介绍，相较于传统提炼工艺，冷提工艺能耗仅有之前的1％，且没有废水、废气和废渣的排放，这项技术曾获国家科学技术进步奖二等奖，并已在行业内大量推广。

  类似的专利技术还有很多，油脂处理吸附剂及其制备方法、自动净化的容器吹扫系统、油脂冬化系统的冷却装置……短短一条生产线多项发明专利。“我们最新的鲜果鲜榨技术，可生产鲜果、原香、浓香三种品质的茶油。更重要的是可实现油茶鲜果从采摘到工厂，8小时连续制油，相比以往的48小时，大大缩减了茶油压榨时间。”周新平说。

  小小油茶籽，成就富民大产业。周新平给记者算了一笔账：假如一亩茶山产1000斤油茶果，单卖鲜果可能只赚1000块，但加工成茶油，能卖3000元至4000元。榨油后的茶饼，还可做深加工再赚钱。“另外通过规模化采购，降低采购成本，农户还能赚供应链的钱。农民不能只从土地上赚钱，企业要引导农民往上游，赚二产、三产的钱。做成让农民深度参与、持续获益的产业。”周新平说。

  在郴州市安仁县生平米业，记者则见到了一座五层楼高的5G智能大米加工车间。

  从清理、去杂质、去石，到碾米分级、抛光、色选，伴随着机器的轰鸣声，一袋品质上乘的大米诞生了。这座智能工厂里，见不到米糠等细小粉尘，整个生产车间整洁明亮。“全程原料零落地，人工零接触，粉尘零污染，有效保证了大米品质。”生平米业总经理何清平说。

  在大米技工车间的核心区域，记者见到了生平米业的“黑科技”——容量50吨的凉米仓，其中有着公司自主研发的核心技术：糙米着水调质技术，可精准控制糙米的水分维持在14.5％左右，既易于保存又能够大幅度的降低后续加工的碎米率。

  “这是我们的中央控制室，可以称为整个生产线的‘智慧大脑’，技术人员只需在中控室内，就能全程监控生产线的运作情况。”生平米业办公室主任尹薷狺介绍。生产线上的所有场景都实时视频展现，发生故障及时报警，帮助技术人员快速锁定、精准修复。

  数字化、智能化、自动化生产，助力农业加工降本增效。“以前公司产量差不多10万吨，去年智能工厂加工量达30万吨，出米率更高，用电量更少，产量大幅度的提高。综合算下来，一年相当于增收400万元至500万元”。何清平说。（经济日报记者郎竞宁、谢瑶）

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