全世界一半人口以米饭为主食，亚洲和非洲区域尤甚，西方米饭的食用量也正逐渐添加。烧饭时，有人喜爱多放水，有人喜爱少放水。人们觉得这是个人口味问题，其实烧饭放水多少同健康休戚相关。近来，北爱尔兰贝尔法斯特皇后大学研讨之后发现，烧饭时多放水和大米浸泡过夜都有助去除大米中所含的砷。为了健康应该吃放水多的“软饭”。

  研讨人员安迪·马哈尔格教授及其研讨小组比照研讨了3种不同烧饭办法。榜首种，两杯水煮一杯大米；第二种，五杯水煮一杯大米；第三种，将一杯大米用水浸泡整夜，第二天把水倒掉，然后用第二种办法煮熟。成果显现，榜首种办法煮熟的米饭中，砷残留物最多；第二种办法煮熟的米饭，砷残留物削减至43％；最终一种办法煮出来的米饭，砷残留物削减至18％。

  农药等化学产品中均含有砷，工业污染也会导致农产品中含坤。相较其他农作物，稻米种在水田里，砷更简单进入。检测显现，大米的砷含量比其他谷物类高10～20倍。

  吃了受污染的大米，砷就可能残留体内，积蓄于骨质疏松部、肝、肾、头发等部位。长时间吸取还会导致患癌、糖尿病和心脏病的危险升高。

  2014年世界卫生组织和联合国粮农组织曾公布过大米砷含量安全攻略。欧盟也有大米和米产品砷含量安全规则，并为婴幼儿食物设定了更高的安全规范。为了健康，研讨人员主张，烧饭时多些水。

  全世界一半人口以米饭为主食，亚洲和非洲区域尤甚，西方米饭的食用量也正逐渐添加。烧饭时，有人喜爱多放水，有人喜爱少放水。人们觉得这是个人口味问题，其实烧饭放水多少同健康休戚相关。近来，北爱尔兰贝尔法斯特皇后大学研讨之后发现，烧饭时多放水和大米浸泡过夜都有助去除大米中所含的砷。为了健康应该吃放水多的“软饭”。

  研讨人员安迪·马哈尔格教授及其研讨小组比照研讨了3种不同烧饭办法。榜首种，两杯水煮一杯大米；第二种，五杯水煮一杯大米；第三种，将一杯大米用水浸泡整夜，第二天把水倒掉，然后用第二种办法煮熟。成果显现，榜首种办法煮熟的米饭中，砷残留物最多；第二种办法煮熟的米饭，砷残留物削减至43％；最终一种办法煮出来的米饭，砷残留物削减至18％。

  农药等化学产品中均含有砷，工业污染也会导致农产品中含坤。相较其他农作物，稻米种在水田里，砷更简单进入。检测显现，大米的砷含量比其他谷物类高10～20倍。

  吃了受污染的大米，砷就可能残留体内，积蓄于骨质疏松部、肝、肾、头发等部位。长时间吸取还会导致患癌、糖尿病和心脏病的危险升高。

  2014年世界卫生组织和联合国粮农组织曾公布过大米砷含量安全攻略。欧盟也有大米和米产品砷含量安全规则，并为婴幼儿食物设定了更高的安全规范。为了健康，研讨人员主张，烧饭时多些水。